Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7771:2007 (ISO 2173:2003) về sản phẩm rau, quả - Xác định chất rắn hoà tan

Tải văn bản

Thuộc tính
Nội dung
Tiếng anh
Lược đồ

Nhiệt độ ⁰C	Thang đọc đối với chất rắn hòa tan, % (khối lượng)
Nhiệt độ ⁰C	5	10	15	20	25	30	40	50	60	70
Hiệu chỉnh trừ
15	0,29	0,31	0,33	0,34	0,34	0,35	0,37	0,38	0,39	0,40
16	0,24	0,25	0,26	0,27	0,28	0,28	0,30	0,30	0,31	0,32
17	0,18	0,19	0,20	0,21	0,21	0,21	0,22	0,23	0,23	0,24
18	0,13	0,13	0,14	0,14	0,14	0,14	0,15	0,15	0,16	0,16
19	0,06	0,06	0,07	0,07	0,07	0,07	0,08	0,08	0,08	0,08
	Hiệu chỉnh cộng
21	0,07	0,07	0,07	0,07	0,08	0,08	0,08	0,08	0,08	0,08
22	0,13	0,14	0,14	0,15	0,15	0,15	0,15	0,16	0,16	0,16
23	0,20	0,21	0,22	0,22	0,23	0,23	0,23	0,24	0,24	0,24
24	0,27	0,28	0,29	0,30	0,30	0,31	0,31	0,31	0,32	0,32
25	0,35	0,36	0,37	0,38	0,38	0,39	0,40	0,40	0,40	0,40

Bảng A.2- Hiệu chỉnh axit (đối với nước quả và nước quả cô đặc)

Axit tổng số pH = 8,1 biểu thị theo axit xitric khan (g axit/100g)

Giá trị hiệu chỉnh^a

Axit tổng số pH = 8,1 biểu thị theo axit xitric khan (g axit/100g)

Giá trị hiệu chỉnh^a

0,2

0,04

4,2

0,81

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

0,08

4,4

0,85

0,6

0,12

4,6

0,89

0,8

0,16

...

0,93

1,0

0,20

5,0

0,97

1,2

0,24

5,2

1,01

...

0,28

5,4

1,04

1,6

0,32

5,6

1,07

1,8

0,36

...

1,11

2,0

0,39

6,0

1,15

2,2

0,43

6,2

1,19

...

0,47

6,4

1,23

2,8

0,51

6,6

1,27

2,8

0,55

...

1,30

3,0

0,58

7,0

1,34

3,2

0,62

...

0,66

3,6

0,70

3,8

0,74

...

4,0

0,78

^a Giá trị hiệu chỉnh được nêu sẽ được cộng thêm vào số đọc trên máy đo khúc xạ với thang đo chỉ thị sacaroza thu được ở 20⁰C ± 0,5⁰C.

Bảng A.3 - Chỉ số khúc xạ và phần khối lượng chất rắn hòa tan tương ứng (sacaroza)

Chỉ số khúc xạ

...

% (khối lượng)

Chỉ số khúc xạ

Chất rắn hòa tan (sacaroza)

% (khối lượng)

Chỉ số khúc xạ

Chất rắn hòa tan (sacaroza)

% (khối lượng)

...

Chất rắn hòa tan (sacaroza)

% (khối lượng)

1,333 0

1,367 2

1,407 6

...

1,334 4

1,368 9

1,409 6

1,458 2

...

1,370 6

1,460 6

1,337 3

...

1,411 7

1,463 0

1,338 8

...

1,465 4

1,340 3

1,374 0

1,415 8

...

1,375 8

1,417 9

1,467 9

...

1,377 5

1,420 1

1,470 3

1,343 3

...

1,472 8

1,344 8

1,381 1

...

1,475 3

1,3463

1,424 3

...

1,347 8

1,382 9

1,426 5

...

1,384 7

1,428 6

1,480 3

1,349 4

...

1,430 8

1,482 9

1,350 9

1,388 3

...

1,485 4

1,352 5

1,390 2

1,433 0

...

1,354 1

1,435 2

1,490 6

...

1,392 0

1,437 4

...

1,439 7

1,493 3

1,357 3

1,395 8

...

1,495 9

1,358 9

1,397 8

...

1,360 5

1,399 7

1,444 2

1,501 2

...

1,446 5

1,503 9

1,363 8

...

1,448 8

1,403 6

...

1,365 5

1,405 6

1,453 5

...

Thư mục tài liệu tham khảo

[1] AOAC Official Method 932.14, Solids in sirups. AOAC Official Method of Analisys, 1995, 44.1.04.

[2] AOAC Official Method 970.59, Solids (Soluble) in Tomato Products: Refractive index method. AOAC Official Method of Analisys, 1995, 42.1.10.

[3] EN 12143:1996, Fruit and vegetable juices - Estimation of soluble solids cotent - Refractometric method

[4] TCVN 5483:2007 (ISO 750:1998), Sản phẩm rau quả - Xác định độ axit chuẩn độ được.

[5] ISO 2172:1983, Fruit juice - Determination of soluble solids content - Pycnometric method.

Nội dung văn bản đang được cập nhật

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7771:2007 (ISO 2173:2003) về sản phẩm rau, quả - Xác định chất rắn hoà tan - Phương pháp khúc xạ

Số hiệu:	TCVN7771:2007
Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***
Người ký:	***
Ngày ban hành:	01/01/2007
Ngày hiệu lực:	Đã biết
Tình trạng:	Đã biết

Văn bản được hướng dẫn - [0]

Văn bản được hợp nhất - [0]

Văn bản bị sửa đổi bổ sung - [0]

Văn bản bị đính chính - [0]

Văn bản bị thay thế - [0]

Văn bản được dẫn chiếu - [1]

Văn bản được căn cứ - [0]

Văn bản liên quan ngôn ngữ - [0]

Văn bản đang xem

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7771:2007 (ISO 2173:2003) về sản phẩm rau, quả - Xác định chất rắn hoà tan - Phương pháp khúc xạ

Văn bản liên quan cùng nội dung - [5]

Văn bản hướng dẫn - [0]

Văn bản hợp nhất - [0]

Văn bản sửa đổi bổ sung - [0]

Văn bản đính chính - [0]

Văn bản thay thế - [0]

- 14 +

Tải Văn bản tiếng Việt
Tải Văn bản gốc

Chưa có Video

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Tài khoản để biết được tình trạng hiệu lực, tình trạng đã bị sửa đổi, bổ sung, thay thế, đính chính hay đã được hướng dẫn chưa của văn bản và thêm nhiều tiện ích khác