Tên chỉ tiêu

Yêu cầu số khuẩn lạc trong 1 gam sản phẩm

1. Tổng số vi khuẩn hiếu khí, không lớn hơn

10⁶

2. Clostridium Perfringens, không lớn hơn

20

3. Staphilococcus aureus, không lớn hơn

10²

4. Vibrio Parahaemolyticus, không lớn hơn

10²

5. Salmonella Shigella, số khuẩn lạc trong 25g sản phẩm

Không cho phép

6. Escherichia-Coli

Không cho phép

7. Tổng số nấm mốc, không lớn hơn

10³