5 Phương pháp đánh giá (xem Phụ lục A)

5.1 Nguyên tắc đánh giá

- Các tiêu chí qui định đối với từng loại nhà nghỉ du lịch trong biểu điểm đều phải được chấm điểm, cụ thể:

+ Đối với nhà nghỉ du lịch có quy mô dưới 10 buồng ngủ hoặc phòng ngủ, các tiêu chí đều phải được chấm điểm, trừ tiêu chí có dấu (*);

+ Đối với nhà nghỉ du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ hoặc phòng ngủ trở lên, chấm điểm như nhà nghỉ du lịch có quy mô dưới 10 buồng ngủ hoặc phòng ngủ, chấm thêm các tiêu chí có dấu (*).

- Chấm điểm 0 đối với tiêu chí không có hoặc không đạt yêu cầu của loại tương ứng

- Chấm điểm 1 đối với tiêu chí đạt yêu cầu của loại tương ứng

5.2 Tổng điểm tối thiểu

- Cơ sở lưu trú đạt tiêu chuẩn nhà nghỉ du lịch khi 95% các tiêu chí trong tổng số các tiêu chí yêu cầu đạt 1 điểm, tức là:

...

...

...

+ Nhà nghỉ du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ hoặc phòng ngủ trở lên: đạt 93 điểm.

PHỤ LỤC A

(qui định)

PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ NHÀ NGHỈ ĐẠT TIÊU CHUẨN KINH DOANH LƯU TRÚ DU LỊCH

Tiêu chí

 Đánh giá, chấm điểm

Điểm 0

1 Vị trí, thiết kế kiến trúc

...

...

...

1.1 Vị trí

- Thuận tiện, dễ tiếp cận.

- Môi trường, cảnh quan sạch đẹp.

...

...

...

1.2 Thiết kế kiến trúc

- Phù hợp với cảnh quan môi trường.

- Hợp lý, trang trí hài hòa.

...

...

...

- Vật liệu xây dựng tốt.

- Công trình xây dựng vững chắc.

- Thông thoáng.

...

...

...

1.2.1 Sảnh đón tiếp

- Diện tích 10 m².

- Diện tích 15 m².

...

...

...

- Phòng vệ sinh 2 m² .

- Phòng vệ sinh 3 m² (*).

1.2.2 Không gian xanh

...

...

...

1.2.3 Nơi để xe

- Có nơi để xe cho khách.

1.2.4 Nhà hàng, bar

...

...

...

- Có diện tích phục vụ ăn uống(*).

1.2.5 Bếp

- Có diện tích phục vụ chế biến món ăn, đồ uống (*).

...

...

...

1.2.6 Khu vực dành cho nhân viên

- Phòng thay quần áo (*).

- Phòng vệ sinh (*).

...

...

...

2.1 Chất lượng

- Bài trí hợp lý.

- Chất lượng tốt, hoạt động tốt.

...

...

...

2.2 Trang thiết bị, tiện nghi

2.2.1 Sảnh lễ tân

- Quầy lễ tân.

...

...

...

- Điện thoại.

- Sổ theo dõi khách và các khoản thu.

- Bàn ghế tiếp khách.

...

...

...

- Két an toàn .

- Tủ thuốc với một số thuốc sơ cứu còn hạn sử dụng.

2.2.2 Buồng/phòng ngủ và phòng vệ sinh

...

...

...

- Phòng ngủ một giường đơn 8 m².

- Phòng ngủ hai giường đơn hoặc một giường đôi 10 m².

- Phòng ngủ ba giường đơn 14 m².

...

...

...

- Phòng từ bốn giường trở lên, tăng 4 m² khi thêm một giường.

- Phòng vệ sinh trong các buồng ngủ (30% số phòng ngủ có phòng vệ sinh riêng): 3 m².

- Phòng vệ sinh công cộng (năm khách/ một phòng vệ sinh): 4 m².

...

...

...

+ Giường đơn: 0,9 m x 2 m, giường đôi: 1,6 m x 2 m;

+ Đệm có ga bọc dày 10 cm;

+ Gối có vỏ bọc, màn;

...

...

...

+ Tủ đựng quần áo có ba mắc treo quần áo cho một khách;

+ Giá để hành lý;

+ Rèm cửa sổ hai lớp;

...

...

...

+ Điện thoại ;

+ Đèn điện, quạt điện;

+ Điều hòa không khí, tivi, tủ lạnh cho các buồng ngủ (chiếm 30% trong tổng số buồng/phòng);

...

...

...

+ Gạt tàn;

+ Đèn phòng;

+ Dép đi trong phòng;

...

...

...

+ Sọt đựng rác;

+ Chốt an toàn;

+ Mắt nhìn trên cửa;

...

...

...

+ Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm;

+ Cặp tài liệu gồm: hướng dẫn điện thoại và kênh tivi, giá dịch vụ, nội quy;

+ Vật dụng cho một khách: khăn mặt, khăn tắm, bàn chải đánh răng, kem đánh răng, dầu gội đầu, xà phòng.

...

...

...

+ Bàn cầu, giấy vệ sinh;

+ Chậu rửa mặt và gương soi;

+ Vòi hoa sen;

...

...

...

+ Đèn trên gương soi;

+ Móc treo quần áo;

+ Giá để khăn các loại;

...

...

...

+ Thùng rác có nắp.

2.2.3 Nhà hàng ăn, uống

- Bàn ghế (*).

...

...

...

- Quạt điện (*).

- Đèn điện (*).

- Thiết bị thông gió (*).

...

...

...

- Tủ lạnh (*).

2.2.4 Bếp

- Dụng cụ chế biến món ăn, đồ uống đơn giản (*).

...

...

...

- Thiết bị thông gió (*).

- Dụng cụ và chất tẩy rửa vệ sinh (*).

- Tường phẳng ốp gạch men cao 2 m (*).

...

...

...

2.2.5 Hệ thống điện

- Đèn tích điện.

2.2.6 Hệ thống nước

...

...

...

- Cung cấp đủ nước sạch và nước cho chữa cháy.

2.2.7 Thang máy

- Từ năm tầng trở lên có thang máy (kể cả tầng trệt).

...

...

...

3 Dịch vụ và mức độ phục vụ

3.1 Lễ tân

- Đón tiếp khách 24/24 h.

...

...

...

3.2 Buồng hoặc phòng ngủ

- Vệ sinh buồng/ phòng ngủ một lần một ngày.

- Thay ga bọc chăn, bọc đệm và vỏ gối ba ngày một lần hoặc khi có khách mới.

...

...

...

3.3 Phục vụ ăn, uống

- Phục vụ ăn sáng (*).

- Phục vụ món ăn, đồ uống đơn giản (*).

...

...

...

3.4 Dịch vụ khác

- Điện thoại.

- Fax.

...

...

...

- Giặt là.

- Giữ tiền và đồ vật quý.

4 Người quản lý và nhân viên phục vụ

...

...

...

4.1 Trình độ chuyên môn, nghiệp vụ và ngoại ngữ

- Người quản lý phải qua lớp bồi dưỡng về quản lý lưu trú, an ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ, bảo vệ môi trường, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Nhân viên phục vụ phải qua lớp tập huấn nghiệp vụ, trừ trường hợp có bằng cấp, chứng chỉ do cơ quan đào tạo có thẩm quyền cấp.

...

...

...

4.2 Chất lượng phục vụ

- Thái độ phục vụ tốt.

- Đúng quy trình kỹ thuật nghiệp vụ.

...

...

...

- Mặc trang phục đúng quy định.

- Có phù hiệu tên trên áo.

5 Bảo vệ môi trường, an ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ và vệ sinh an toàn thực phẩm

...

...

...

- Thực hiện tốt các quy định hiện hành của cơ quan có thẩm quyền (đánh giá đối với từng tiêu chí) về:

+ An ninh trật tự;

+ Phòng chống cháy nổ;

+ Phòng chống tệ nạn xã hội;

+ Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm;

+ Vệ sinh môi trường bên trong;

+ Vệ sinh môi trường xung quanh;

+ Vệ sinh trang thiết bị;

...

...

...

CHÚ THÍCH: (*): quy định thêm đối với nhà nghỉ du lịch có từ 10 phòng trở lên.

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7799:2009 về Tiêu chuẩn nhà nghỉ du lịch