CHÚ THÍCH: Các điều kiện nêu trong 9 1.

Hình A.1 - HPSEC hỗn hợp thử nghiệm của các TAG, DAG, MAG và các axit béo tự do

CHÚ DẪN:

1a/1b

poly-/oligomeric TAG

1b

dimeTAG

2

...

...

...

3

DAG

4

MAG

5

axit béo

t

thời gian

V

...

...

...

CHÚ THÍCH 1: Các điều kiện được nêu trong 9.1

CHÚ THÍCH 2: Thứ tự rửa giải được quy định theo cỡ phân tử và khối lượng phân tử tương đối. Trong quá trình chiên rán, không tạo thành các DAG. Tuy nhiên, pic từ các DAG tăng do quá trình oxy hóa bởi sự giảm nhiệt của các TAG thành các TAG có hai đoạn C₇ hoặc C₈ và một axit béo C₁₈. Khối lượng phân tử tương đối bằng khối lượng phân tử tương đối của các DAG.

Hình A.2 - HPSEC của các TAG và PTAG: sắc kí đồ của dầu rán có phần khối lượng các PTAG khác nhau

PHỤ LỤC B

(Tham khảo)

Kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm

Một phép thử liên phòng thử nghiệm tiến hành ở cấp quốc tế do DIN và DGF tổ chức năm 2007, gồm 15 phòng thử nghiệm tham gia, mỗi phòng thu được hai kết quả thử đối với từng mẫu thử, cho các kết quả thống kê [được đánh giá theo TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1:1994)^[2] và TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994)^[3]] được nêu trong Bảng B.1.

Bảng B.1 - Các kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm

...

...

...

A

B

C

D

E

Số lượng phòng thử nghiệm

15

15

15

...

...

...

15

Số lượng phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ

14

15

13

15

14

Số lượng các kết quả trong tất cả các phòng thử nghiệm

28

...

...

...

26

30

28

Giá trị trung bình, , %

5,23

11,95

12,81

15,78

20,42

...

...

...

0,10

0,12

0,11

0,13

0,14

Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại, CV(r) %

1,9

1,0

0,8

...

...

...

0,7

Giới hạn lặp lại, r (2,8 s_r)

0,28

0,32

0,30

0,37

0,39

Độ lệch chuẩn tái lập, s_R

0,22

...

...

...

0,19

0,26

0,15

Độ lệch chuẩn tương đối tái lập, CV(R) %

4,1

1,7

1,4

1,6

0,7

...

...

...

0,61

0,57

0,52

0,72

0,42

CHÚ THÍCH: Các kết quả và các thống kê được tính bằng gam trên 100 gam (phần trăm khối lượng).

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] TCVN 2625 (ISO 5555), Dầu mỡ động vật và thực vật - Lấy mẫu.

...

...

...

[3] TCVN 6910-2 (ISO 5725-2), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn.

[4] TCVN 4331:2001 (ISO 6492:1999), Thức ăn chăn nuôi - Xác định hàm lượng chất béo.

[5] IUPAC Method 2.508, Determination of polymerized triglycerides in oils and fats by hight performance liquid chromatography. Pure Appl. Chem. 1991, 63, pp. 1168-1171. Available (2008- 10-16) at: http://www.iupac.org/pubications /pac/1991/pdf/6308x1163.pdf

1) 1 nm = 10 Å

2) Bộ lọc xyranh Nalgene 4mm là ví dụ về sản phẩm thích hợp có bán sẵn. Thông tin này đưa ra để tạo thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn và không ấn định sử dụng sản phẩm này. Có thể sử dụng các sản phẩm tương tự nếu cho các kết quả tương đương.

3) Plgel là ví dụ về sản phẩm thích hợp có bán sẵn. Thông tin này đưa ra để tạo thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn và không ấn định sử dụng sản phẩm này. Có thể sử dụng các sản phẩm tương tự nếu cho các kết quả tương đương.

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10479:2014 (ISO 16931:2009) Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định các traiacylglycerol đã polyme hóa bằng sắc kí rây phân tử hiệu năng cao (HPSEC)