+ Cách bón :

 - Bón lót: Đánh rạch hoặc bổ hốc thành 2 hàng trồng, dùng toàn bộ phân chuồng, phân khoáng và vôi bột bón vào rạch (hốc) đảo đều với đất lấp đầy rạch (hốc) trước khi trồng 1 - 2 ngày.

 - Bón thúc : Bón thúc cho dưa chuột làm 3 đợt

 + Đợt 1 : Sau khi mọc 15 - 20 ngày, cây có 5 - 6 lá thật. Bón xung quanh gốc, cách gốc 15 - 20 cm kết hợp vun xới phá váng.

 + Đợt 2 : Sau mọc 30 - 35 ngày. Bón giữa hai hốc kết hợp vun cao cắm dàn

 + Đợt 3 : Sau mọc 45 - 50 ngày (sau khi thu quả đợt đầu), hoà nước tưới vào giữa luống hoặc rắc vào giữa luống kết hợp tưới thấm vào buổi chiều mát (chỉ thu hoạch đợt quả tiếp theo sau khi bón thúc ít nhất 7 ngày).

 3.6- Chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh.

 3.6.1. Chăm sóc.

 Thời kỳ cây con cần tỉa bớt cây xấu, bị bệnh, đảm bảo đúng mật độ, khoảng cách.

...

...

...

 Cắm dàn : sau trồng 25 - 30 ngày tiến hành cắm dàn cho dưa chuột, khi cây có thân lá phát triển tốt, thường xuyên buộc cây để tránh cây đổ, gục ngã bảo vệ các tầng quả không bị chạm đất gây bụi bẩn, sâu bệnh.

 Làm sạch cỏ dại kết hợp vun xới, loại bỏ cây bị bệnh, tạp lẫn. Tưới đủ độ ẩm cho cây sinh trưởng phát triển bình thường, không tưới tràn gây úng, tạo điều kiện cho dịch bệnh phát triển.

 Khi gặp mưa to phải rút hết nước, không gây ngập úng.

 Nước tưới phải sạch, tuyệt đối không dùng nước thải công nghiệp, nước phân tươi, nước ô nhiễm. Có điều kiện dùng nước sạch tưới thấm (giọt), phun mưa (không tưới phun mưa vào lúc chiều tối).

 3.6.2. Phòng trừ sâu bệnh.

 - Thực hiện các biện pháp phòng trừ sâu bệnh bằng phương pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM). Trước khi trồng cần vệ sinh đồng ruộng: làm sạch cỏ, cày đất sớm để trừ các trứng, nhộng, sâu non... có trong đất.

 - Luân canh với cây lúa nước: 2 vụ lúa và 1 vụ màu hoặc1 lúa và 2 màu. Nếu trồng chuyên canh màu, tuyệt đối không trồng trên đất của cây trồng trước là cây cùng họ bầu bí. Trước khi trồng cây cần xử lý đất bằng thuốc Basudin, Vibam 5H liều lượng 25 - 27 kg/ha. Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng phát hiện và diệt sớm các ổ trứng, sâu non.

 - Sâu xanh, sâu đục quả dùng Padan 95 WP. 0,1%, Sherpa 25EC 0,1%. ... phun cho cây

 - Sâu vẽ bùa dùng Thuốc thảo mộc Artoxid 0,5%, Cymerin 5EC 0,2%... phun cho cây.

...

...

...

 - Bệnh sương mai dùng: Zineb 80 WP, Mancozeb80 BTN 0,25%. Ridomill 72wp, Daconil 75MZ 0,1 - 0,25%... phun cho cây, đặc biệt chú ý phun mặt dưới lá.

 - Phấn trắng dùng:Anvil 5SC 0,25%, Bavistyn 50FL, Viben-C 50BTN 0,2%... phun cho cây vào buổi chiều mát, khô lá.

 * Chú ý: - Tuân thủ thời gian cách ly của từng loại thuốc theo sự hướng dẫn của đơn vị sản xuất thuốc ghi trên bao bì.

- Phun phòng trừ sâu bệnh hại cần phun triệt để ở thời kỳ cây con, trong thời gian thu quả dùng thuốc sinh học BT. …

3.7- Thu hoạch, bảo quản.

 Thu đúng lúc, đúng lứa quả, thu vào buổi sáng sớm, không để dập nát, xây sát, nên dùng các xô nhựa sạch thu quả, quả xếp vào các thùng gỗ nhỏ (kích thước 30 x 50 x 20cm) xếp 2 - 3 lớp dưa chuột. Bảo quản nơi thoáng mát.

4- Bao bì đóng gói:

...

...

...

TIÊU CHUẨN NGÀNH

10 TCN 448 - 2001

phụ lục 1. ngưỡng giới hạn kim loại nặng và vi sinh vật gây hại trong rau quả tươi*

(mg/kg và Vi sinh vật gây bệnh trong rau tươi)

Nguyên tố

Mức giới hạn. mg/kg quả tươi

Asen (As)

...

...

...

Chì (Pb)

0,5

Cadimi (Cd)

1

Thuỷ ngân (Hg)

0,05

Antimon (Sb)

0,005

Đồng (Cu)

...

...

...

Kẽm (Zn)

5

Thiếc (Sn)

40

Ngưỡng vi sinh vật gây hại trong rau tươi

Salmonella (không được có trong 25gam rau )

0

Coliforms (tế bào/gam)

10

...

...

...

Giới hạn bởi GAP*

TSVKHK

Giới hạn bởi GAP*

*Giới hạn bởi thực hành nông nghiệp tốt

* Theo Quy định tại Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT của Bộ Y Tế ngày 4 tháng 4 năm 1998 về việc ban hành Danh mục Tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực, thực phẩm

Phụ lục 2. Ngưỡng giới hạn hàm lượng nitrat trong rau tươi**

 ( mg/kg rau tươi)

Tên rau

mg/kg rau tươi

...

...

...

500

Su lơ

300

Hành tây

80

Cà chua

300

Dưa chuột

150

...

...

...

250

Xà lát

2000

** Theo quy định của FAO/WH0 năm 1993.

TIÊU CHUẨN NGÀNH

10 TCN 448 - 2001

Phụ lục 3. Mức dư lượng tối đa thuốc bảo vệ thực vật***cho phép trong dưa chuột

TT

Tên thuốc thông dụng

...

...

...

Giới hạn dư lượng tối đa (mg/kg)

1

Azocyclotin

0,5

2

Benalaxyl

0,05

3

Bitertanol

...

...

...

4

Cacbendazim

0,5

5

Chinomethionat

0,5

6

Clolorothalonil

5,0

...

...

...

Cholofetezine

1,0

8

Cyhexatin

1,0

9

Dicloran

0,5

10

...

...

...

2

11

Thiodicarb

0,2

12

Pyrazophos

0,05

13

Propoxur

...

...

...

14

Propargite

0,5

15

Propamocarb

2

16

Phosphamidon

0,1

...

...

...

Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 448:2001 về quy trình kỹ thuật sản xuất dưa chuột an toàn do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành