4.2. Các chỉ tiêu lý – hóa của đường tinh luyện, phải phù hợp với yêu cầu quy định trong bảng 2.

Bảng 2 - Các chỉ tiêu lý – hóa

STT

Tên chỉ tiêu

Mức

1

Độ Pol, (^oZ), không nhỏ hơn

99,80

2

...

...

...

0,03

3

Tro dẫn điện, % khối lượng (m/m), không lớn hơn

0,03

4

Sự giảm khối lượng khi sấy ở 105^oC trong 3 h, % khối lượng (m/m), không lớn hơn

0,05

5

Độ màu, đơn vị ICUMSA, không lớn hơn

...

...

...

5. Dư lượng SO₂

Sunfua dioxit (SO₂), ppm, không lớn hơn:          7

6. Các chất nhiễm bẩn, mức tối đa

6.1. Asen (As)                              1 mg/kg

6.2. Đồng (Cu)                              2 mg/kg

6.3. Chì (Pb)                                 0,5 mg/kg

7. Lấy mẫu

Lấy mẫu theo TCVN 1696 : 1987.

8. Các phương pháp phân tích

...

...

...

8.2. Xác định đường khử: theo TCVN 6960 : 2001.

8.3. Xác định tro dẫn điện: theo TCVN 6327 : 1997.

8.4. Xác định độ giảm khối lượng khi sấy: theo TCVN 6332 : 1997 hoặc theo TCVN 6331:1997.

8.5. Xác định độ màu: theo TCVN 6333 : 2001.

8.6. Xác định sunfua dioxit: theo TCVN 6328 : 1997 hoặc theo TCVN 6329 : 2001.

9. Vệ sinh

Sản phẩm được coi là phù hợp với tiêu chuẩn này cần tuân thủ các phần tương ứng của TCVN 5603 : 1998 [CAC/RCP 1 - 1969, REV 3 (1997)].

10. Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản

10.1. Bao gói: Đường được đóng trong các bao Propylen (bao PP) kín. Bao đựng đường phải sạch, không có mùi và không ảnh hưởng đến chất lượng của đường.

...

...

...

10.3. Vận chuyển: Phương tiện vận chuyển phải khô, sạch, tránh được mưa, nắng và không ảnh hưởng đến chất lượng của đường trong quá trình vận chuyển. Không được vận chuyển đường với các loại hóa chất có thể ảnh hưởng đến chất lượng của đường và ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Khi bốc dỡ phải nhẹ nhàng để tránh vỡ bao và ảnh hưởng đến chất lượng của đường.

11. Bảo quản:

Đường phải bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh được mưa nắng, cách xa các nguồn ô nhiễm.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6958:2001 về đường tinh luyện do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành