3.2.3. Chỉ tiêu lý - hóa

Chỉ tiêu lý - hóa của sản phẩm được quy định trong Bảng 2.

Bảng 2 - Yêu cầu lý - hóa của sản phẩm sứa ướp muối phèn

Tên chỉ tiêu

Mức

1. Hàm lượng nước, % khối lượng, không lớn hơn

72

2. Hàm lượng natri clorua (NaCl), g/kg

từ 220 đến 280

...

...

...

0,1

4. Phương pháp thử

4.1. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử, theo TCVN 5276.

4.2. Xác định hàm lượng nước, theo TCVN 3700:1990.

4.3. Xác định hàm lượng natri clorua, theo TCVN 3701:2009.

5. Bao gói, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển

5.1. Bao gói

Sản phẩm được đóng gói trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.

5.2. Ghi nhãn

...

...

...

5.3. Bảo quản, vận chuyển

Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện sạch, thoáng và vận chuyển bằng phương tiện hợp vệ sinh.

Thư mục tài liệu tham khảo

[1] SC/T 3210-2001 Sứa muối và đầu sứa muối (bản tiếng Trung)

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 8680:2011 về sứa ướp muối phèn