TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 5271 : 1990

MẬT ONG TỰ NHIÊN

PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘ AXIT

Lời nói đầu

Cơ quan biên soạn: Công ty Ong Trung ương

Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm

Cơ quan đề nghị ban hành: Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan trình duyệt: Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường – Chất lượng

...

...

...

Quyết định ban hành số 733/QĐ ngày 31 tháng 12 năm 1990

TCVN 5271 : 1990

MẬT ONG TỰ NHIÊN

PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘ AXIT

Honey determination of scidity

1. Khái niệm: theo TCVN 5260-90

2. Lấy mẫu: theo TCVN 5261-90

3. Phương pháp xác định.

...

...

...

3.2. Dụng cụ và hoá chất:

- Cân phân tích;

- Bình định mức 100ml;

- Bình tam giác 200ml;

- Cốc Thuỷ tinh;

- Nước cất;

- Natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1N;

- Phenolphtalein, dung dịch 1%.

3.3. Tiến hành thử

...

...

...

3.4. Xử lý kế quả

- Độ axit (X) tính bằng milimet natrihydroxyt 1N/kg theo công thức sau:

X = 10 . V

Trong đó:

V - lượng natrihydroxyt, dung dịch chuẩn 0,1 N dùng để chuẩn độ, ml.

- Kết quả là trung bình cộng của ít nhất 2 lần xác định đồng thời có sai lệch giá trị không quá 0,1ml/kg.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5271:1990 về mật ong tự nhiên - phương pháp xác định độ axit do Ủy ban Khoa học Nhà nước ban hành