Hàm lượng etanola (X₂) trong mẫu lỏng, tính bằng g/l theo công thức:

X₂=

0,01. (V₄ - V₃) .V₂ .V

V₅.V_4.V₁

Trong đó:

0,01 - lượng etanola tương ứng với 1ml dung dịch kali bicromat, g;

V - thể tích bình định mức chứa dịch cất, ml;

V₁ - thể tích dịch cất lấy để oxy hóa, ml;

V₂ - thể tích dung dịch kali bicromat lấy để oxy hoá, ml;

...

...

...

V₄ - thể tích dung dịch sắt amonisunfat dùng để chuẩn mẫu đối chứng, ml;

m - khối lượng mẫu cân, g.

Kết quả là trung bình cộng của 2 lần xác định song song tính chính xác đến 0,01%. Chênh lệch kết quả giữa 2 lần xác định song song không lớn hơn 2% kết quả trung bình.

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4716:1989 (ST SEV 3011 - 81) về đồ hộp rau quả - phương pháp xác định hàm lượng etanola