Trong đó:

A₁  là diện tích pic hoặc chiều cao pic của loại đường tương ứng trong dung dịch mẫu thử;

A₂  là diện tích pic hoặc chiều cao pic của loại đường tương ứng trong dung dịch chuẩn;

V₁  là tổng thể tích của dung dịch mẫu thử, tính bằng mililít (ml);

V₂  là tổng thể tích của dung dịch chuẩn, tính bằng mililit (ml);

m₁  là khối lượng đường có trong thể tích V₂, tính bằng gam (g);

m₀  khối lượng mẫu thử, tính bằng gam (g).

Kết quả được làm tròn đến một chữ số thập phân.

9  Độ chụm

...

...

...

9.1  Độ lặp lại

Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử nghiệm độc lập, đơn lẻ, thu được khi sử dụng cùng một phương pháp, trên vật liệu thử giống hệt nhau, trong cùng một phòng thử nghiệm, do cùng một người thực hiện, sử dụng cùng thiết bị, trong cùng một khoảng thời gian ngắn, không quá 5 % các trường hợp lớn hơn giới hạn lặp lại r.

9.2  Độ tái lập

Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử nghiệm đơn lẻ, thu được khi sử dụng cùng một phương pháp, trên vật liệu thử giống hệt nhau, trong các phòng thử nghiệm khác nhau, do những người khác nhau thực hiện, sử dụng thiết bị khác nhau, không quá 5 % các trường hợp lớn hơn giá trị giới hạn tái lập R.

10  Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm phải ít nhất bao gồm các thông tin sau:

- mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu thử;

- phương pháp lấy mẫu, nếu biết;

- phương pháp thử, viện dẫn tiêu chuẩn này;

...

...

...

- kết quả thử nghiệm thu được hoặc nếu kiểm tra độ lặp lại, thì nêu kết quả cuối cùng thu được.

Phụ lục A

(Tham khảo)

Ví dụ về sắc ký đồ

Ví dụ về phổ HPLC của dung dịch chuẩn đường thu được trong các điều kiện quy định trong tiêu chuẩn này được nêu trong Hình A.1.

Hình A.1 - Phổ HPLC của dung dịch chuẩn đường

...

...

...

(Tham khảo)

Các kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm

Các kết quả và dữ liệu của độ chụm về xác định hàm lượng các loại đường trong mật ong thu được từ phép thử liên phòng thử nghiệm phù hợp với ISO 5725:1986 *) được nêu trong các bảng dưới đây:

Bảng B.1 - Đường fructose

Mẫu

r

s_r

R

...

...

...

Tất cả các giá trị được tính bằng g trên 100 g mật ong

Mật ong rừng

31,20

0,82

± 0,29

1,60

± 0,57

Mật ong keo

42,39

...

...

...

± 0,31

2,34

± 0,83

Mật ong hoa oải hương

37,88

1,03

± 0,36

1,57

± 0,56

...

...

...

Mẫu

r

s_r

R

s_R

Tất cả các giá trị được tính bằng g trên 100 g mật ong

Mật ong rừng

23,04

...

...

...

± 0,31

2,09

± 0,74

Mật ong keo

28,54

0,80

± 0,28

1,78

± 0,63

...

...

...

32,03

1,07

± 0,38

1,42

± 0,50

Bảng B.3 - Đường sacarose

Mẫu

r

...

...

...

R

s_R

Tất cả các giá trị được tính bằng g trên 100 g mật ong

Mật ong rừng

-

-

-

-

-

...

...

...

-

-

-

-

-

Mật ong hoa oải hương

2,83

0,43

± 0,15

...

...

...

± 0,33

Bảng B.4 - Đường turanose

Mẫu

r

s_r

R

s_R

Tất cả các giá trị được tính bằng g trên 100 g mật ong

...

...

...

2,12

0,42

± 0,15

0,84

± 0,30

Mật ong keo

1,66

0,27

± 0,10

...

...

...

± 0,18

Mật ong hoa oải hương

1,26

0,28

± 0,10

0,84

± 0,30

Bảng B.5 - Đường maltose

Mẫu

...

...

...

r

s_r

R

s_R

Tất cả các giá trị được tính bằng g trên 100 g mật ong

Mật ong rừng

4,77

0,55

± 0,19

...

...

...

± 0,90

Mật ong keo

2,02

0,62

± 0,22

1,31

± 0,46

Mật ong hoa oải hương

2,34

...

...

...

± 0,18

0,74

± 0,26

Trong đó:

  là giá trị trung bình;

r  là giới hạn lặp lại;

R  là giới hạn tái lập;

s_r  là độ lệch chuẩn lặp lại;

s_R  là độ lệch chuẩn tái lập.

...

...

...

Thư mục tài liệu tham khảo

[1] TCVN 5261, Sản phẩm ong - Phương pháp lấy mẫu

[2] ISO 5725:1986, Precision of test methods - Determination of repeatability and reproducibility for a standard test method by inter-laboratory tests

[3] International Honey Commission (2009), Harmonised methods of the International Honey Commission

*) ISO 5725:1986 hiện nay đã hủy và thay bằng bộ tiêu chuẩn ISO 5725 được chấp nhận thành bộ tiêu chuẩn TCVN 6910 (gồm 6 phần), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13845:2023 về Mật ong - Xác định hàm lượng đường - Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)