Trong đó:

A

là chênh lệch độ hấp thụ của 0,2 mL dung dịch mẫu thử so với mẫu thử trắng;

F

là hệ số chuyển đổi giá trị độ hấp thụ sang µg fructose (= 54,5 µg fructose/độ hấp thụ của 54,5 µg fructose);

5

là hệ số chuyển đổi từ 0,2 mL dung dịch mẫu thử đã phân tích thành 1,0 mL;

V

là thể tích của dịch chiết đã sử dụng (100 mL hoặc 50 mL);

...

...

...

W

là khối lượng phần mẫu thử, tính bằng miligam (mg);

100/W

là hệ số biểu thị fructan theo phần trăm khối lượng của bột;

1/1000

là hệ số chuyển đổi từ microgam sang miligam;

162/180

là hệ số chuyển đổi từ fructose tự do sang fructose/glucose khan

10  Báo cáo thử nghiệm

...

...

...

a) mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu thử;

b) phương pháp lấy mẫu, nếu biết;

c) phương pháp thử, viện dẫn tiêu chuẩn này;

d) mọi điều kiện thao tác không quy định trong tiêu chuẩn này hoặc được xem là tùy chọn, cùng với mọi tình huống bất thường có thể ảnh hưởng đến kết quả;

e) kết quả thử nghiệm;

f) nếu kiểm tra độ lặp lại thì nêu kết quả cuối cùng thu được.

Phụ lục A

(Tham khảo)

Kết quả nghiên cứu liên phòng thử nghiệm

...

...

...

Mẫu

Sôcôla

Sữa bột

Vitamin dạng viên

Hành

Bột kiểm soát fructan

Fructan tinh khiết

Bông lúa mì

Cúc vu (atisô Jerusa- lem)

...

...

...

Số lượng phòng thử nghiệm tham gia

13

13

13

10

13

10

13

11

...

...

...

Số lượng phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ

0

0

0

3

0

2

0

2

...

...

...

Giá trị trung bình

13,52

10,64

4,60

51,43

28,47

95,87

4,72

51,63

...

...

...

Giới hạn lặp lại, r

2,4

2,0

0,9

6,8

5,3

7,4

0,3

6,8

...

...

...

Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại, RSD_r, %

6,4

6,7

7,1

4,7

6,6

2,8

2,3

4,7

...

...

...

Giới hạn tái lập, R

3,7

3,1

1,3

8,9

7,0

13,3

1,1

8,3

...

...

...

Độ lệch chuẩn tương đối tái lập, RSD_r, %

9,9

10,4

9,9

6,2

8,7

5,0

8,6

5,7

...

...

...

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13281:2021 về Thực phẩm - Xác định hàm lượng Fructan bằng phương pháp Enzym-Quang phổ