Chỉ tiêu chất lượng/Mô tả

Giới hạn

Phương pháp phân tích

Tro

- Tấm lõi lúa mì cứng

- Tấm lõi lúa mì cứng nguyên hạt

- Bột lúa mì cứng

Tối đa: 1,3% theo khối lượng chất khô

Tối đa: 2,1 % theo khối lượng chất khô

Tối đa: 1,75 % theo khối lượng chất khô

AOAC 923.03 Ash of flour. Direct method (Hàm lượng tro của bột. Phương pháp trực tiếp) (Phương pháp loại 1), hoặc

ISO 2171:1980 1) (Phương pháp B - nung ở 550 °C đến khối lượng không đổi

Protein (N x 5,7)

- Tấm lõi lúa mì cứng

- Tấm lõi lúa mì cứng nguyên hạt

- Bột lúa mì cứng

Tối thiểu: 10,5 % theo khối lượng chất khô

Tối thiểu: 11,5 % theo khối lượng chất khô

Tối thiểu: 11,0 % theo khối lượng chất khô

Phương pháp ICC 105/1 Method for the determination of crude protein in cereals and cereal products for food and for feed (Xác định protein thô trong ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc dùng để làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi). Xúc tác selen/đồng (Phương pháp loại 1), hoặc ISO 1871 (1975)2)

Chất dinh dưỡng

- Vitamin

- Khoáng chất

- Axitamin

Theo quy định hiện hành

-

Cỡ hạt

- Tấm lõi lúa mì cứng

- Bột lúa mì cứng

Tối đa: 79 % lọt qua sàng sợi tơ hoặc sợi nhân tạo 315 micron.

Tối thiểu: 80 % lọt qua sàng sợi tơ hoặc sợi nhân tạo 315 micron.

-