Quy chuẩn kỹ thuật QCVN 19-1:2015/BYT về Hương liệu thực phẩm

Tải văn bản

Thuộc tính
Nội dung
Tiếng anh
Lược đồ

1. Tên khác	Methylprotocatechuic aldehyde, Vanillaldehyde, Vanillic aldehyde
2. Tên hóa học	4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd
3. Mã số
JECFA	889
CAS	121-33-5
FEMA	3107
COE	107
FLAVIS	-
4. Khối lượng phân tử	152,15
5. Công thức hóa học	C₈H₈O₃
6. Công thức cấu tạo
7. Cảm quan	Chất bột dạng tinh thể hoặc dạng kim, màu trắng hoặc màu vàng nhạt, mùi thơm vani
8. Yêu cầu kỹ thuật
Độ tan	Ít tan trong nước. Tan trong dầu và các các chất tạo hương vani hữu cơ. Tan tốt trong cồn
Điểm sôi	285 °C
Điểm chảy	80 °C - 81 °C
Hàm lượng C₈H₈O₃	Không được thấp hơn 97,0 % (theo khối lượng)
Thử định tính	Ghi phổ hồng ngoại (IR) và so sánh với phổ chuẩn
9. Phương pháp thử
Độ tan	TCVN 6469:2010 TCVN 6471:2010
Điểm sôi	TCVN 6469:2010
Điểm chảy	TCVN 6469:2010
Thử định tính	Phổ IR chuẩn của Vanillin

Phụ lục 2

QUY ĐỊNH KỸ THUẬT ĐỐI VỚI ETHYL VANILLIN

1. Tên khác

Bourbonal ethyl protal; 3-Ethoxy protocatechualdehyde

2. Tên hóa học

3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd

3. Mã số

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

JECFA

893

CAS

121-32-4

FEMA

2464

COE

108

FLAVIS

...

4. Khối lượng phân tử

166,18

5. Công thức hóa học

C₉H₁₀O₃

6. Công thức cấu tạo

7. Cảm quan

Tinh thể dạng vẩy màu trắng hoặc màu vàng nhạt, mùi vani đặc trưng

8. Yêu cầu kỹ thuật

...

Độ tan

Không tan trong nước. Tan trong dầu và các các chất tạo hương vani hữu cơ.

Tan rất tốt trong cồn (1 g tan trong 2 ml)

Điểm sôi

285 °C (tại 760 mmHg)

Điểm chảy

78 °C

Hàm lượng C₉H₁₀O₃

Không được thấp hơn 98,0 % (theo khối lượng)

...

Ghi phổ hồng ngoại (IR) và so sánh với phổ chuẩn

9. Phương pháp thử

Độ tan

TCVN 6469:2010

TCVN 6471:2010

Điểm sôi

TCVN 6469:2010

Điểm chảy

...

Thử định tính

Phổ IR chuẩn của Ethyl vanillin

Nội dung văn bản đang được cập nhật

Quy chuẩn kỹ thuật QCVN 19-1:2015/BYT về Hương liệu thực phẩm - Các chất tạo hương vani

Số hiệu:	QCVN19-1:2015/BYT
Loại văn bản:	Quy chuẩn
Nơi ban hành:	Bộ Y tế
Người ký:	***
Ngày ban hành:	01/12/2015
Ngày hiệu lực:	Đã biết
Tình trạng:	Đã biết

Văn bản được hướng dẫn - [0]

Văn bản được hợp nhất - [0]

Văn bản bị sửa đổi bổ sung - [0]

Văn bản bị đính chính - [0]

Văn bản bị thay thế - [0]

Văn bản được dẫn chiếu - [2]

Văn bản được căn cứ - [0]

Văn bản liên quan ngôn ngữ - [0]

Văn bản đang xem

Quy chuẩn kỹ thuật QCVN 19-1:2015/BYT về Hương liệu thực phẩm - Các chất tạo hương vani

Văn bản liên quan cùng nội dung - [6]

Văn bản hướng dẫn - [0]

Văn bản hợp nhất - [0]

Văn bản sửa đổi bổ sung - [0]

Văn bản đính chính - [0]

Văn bản thay thế - [0]

- 14 +

Tải Văn bản tiếng Việt

Chưa có Video

Hãy đăng nhập hoặc đăng ký Tài khoản để biết được tình trạng hiệu lực, tình trạng đã bị sửa đổi, bổ sung, thay thế, đính chính hay đã được hướng dẫn chưa của văn bản và thêm nhiều tiện ích khác