Khuyết tật |
Đơn vị đo |
Loại khuyết tật |
||||
Nhỏ |
Lớn |
Nghiêm trọng |
Tổng số |
|||
Biến màu |
Sáng |
Mỗi vùng hoặc vùng kết hợp 8cm2 |
1 |
|
|
|
|
Xẫm |
Mỗi vùng hoặc vùng kết hợp 4cm2 |
|
2 |
|
|
Khuyết tật |
Nhỏ |
Mỗi đầu hoa |
1 |
|
|
|
|
Lớn |
Mỗi đầu hoa |
|
2 |
|
|
Nghiêm trọng |
Mỗi đầu hoa |
|
|
4 |
|
|
Vết thương cơ học |
lớn |
Mỗi đầu hoa |
|
2 |
|
|
Xơ |
Lớn |
Mỗi đầu hoa |
|
2 |
|
|
Nghiêm trọng |
Mỗi đầu hoa |
|
|
4 |
|
|
Lá tỉa xấu |
|
Mỗi đầu hoa |
|
2 |
|
|
|
|
Mỗi vùng 2cm2 |
|
2 |
|
|
Không chắc |
|
Mỗi vùng hoặc vùng kết hợp12cm2 |
|
2 |
|
|
Tổng giá trị cho phép |
10 |
6 |
4 |
10 |
Khuyết tật
Đơn vị đo
Loại khuyết tật
Nhỏ
Nghiêm trọng
Tổng số
Biến màu
Sáng
Mỗi vùng hoặc vùng kết hợp 8cm2
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Xẫm
Mỗi vùng hoặc vùng kết hợp 4cm2
2
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Khuyết tật
Nhỏ
Mỗi đơn vị
1
Lớn
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
2
Nghiêm trọng
Mỗi đơn vị
4
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Vết thương cơ học
Nhỏ
Mỗi đơn vị
2
Bị xơ
Lớn
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
2
Nghiêm trọng
Mỗi đơn vị
4
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Lá tỉa xấu
Mỗi đơn vị
1
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
2
Mảnh vỡ
Mỗi 3% theo khối lượng
2
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Không chắc
Mỗi vùng hoặc vùng kết hợp12cm2
2
Cuống hoa rời
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
1
Tổng giá trị cho phép
25
16
4
25
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
4.1. Axit citric hoặc malic, vì mục đích chế biến dùng để chần hoặc nước làm lạnh phù hợp với thực hành sản xuất tốt.
4.2. Nguyên lý mang sang
Áp dụng Nguyên lý cho chất phụ gia thực phẩm vào thực phẩm theo qui định.
5.1. Sản phẩm tuân theo những qui định của tiêu chuẩn này được chế biến và xử lý phù hợp với Quy phạm Thực hành về những nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm (TCVN 5603:1998) và những Quy phạm thực hành khác thích hợp.
5.2. Để đạt được thực hành sản xuất tốt, sản phẩm không được chứa các chất ô nhiễm.
5.3. Khi thử theo các phương pháp lấy mẫu và kiểm tra thích hợp, sản phẩm phải:
- Không có vi sinh vật ở mức có thể gây hại cho sức khoẻ;
- Không có ký sinh trùng có thể gây hại cho sức khoẻ;
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Ngoài những yêu cầu của tiêu chuẩn chung về ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn (TCVN 7087:2002), áp dụng những qui định sau đây:
6.1. Tên thực phẩm
6.1.1. Tên của thực phẩm được ghi trên nhãn hiệu là "su lơ". Cụm từ "Lạnh đông nhanh" cũng phải ghi trên nhãn, trừ trường hợp dùng thuật ngữ "Lạnh đông" để mô tả sản phẩm được chế biến phù hợp với tiểu mục 2.2 của tiêu chuẩn này.
6.1.2. Tên của thực phẩm cũng phải ghi rõ dạng thích hợp: "nguyên", "bổ dọc", "nhánh" phù hợp với các mục 2.4.1 và 2.4.3.
6.1.3. Nếu sản phẩm được sản xuất theo mục 2.4.2 thì trên nhãn phải ghi những từ bổ sung hoặc câu bổ sung liền với từ Su lơ để người mua dễ nhận biết.
6.1.4. Khi bổ sung một thành phần nào ngoài muối để phẩm có hương vị riêng của thành phần đó thì phải ghi rõ.
6.1.5. Nếu sử dụng một thuật ngữ để chỉ kích cỡ nhánh:
- Cụm từ "nhánh to" hoặc "nhánh nhỏ" cho phù hợp, và/hoặc;
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
6.2. Các yêu cầu bổ sung
Trên bao bì phải có hướng dãn bảo quản và sử dụng.
6.3. Các bao gói lớn
Trường hợp Su lơ lạnh đông nhanh được đóng gói với số lượng lớn thì những thông tin yêu cầu nêu trên phải được đặt trong bao gói hoặc được cung cấp trong các tài liệu đính kèm, trừ tên của sản phẩm, tên và địa chỉ của nhà sản xuất hoặc nhà đóng gói phải ghi trên bao bì.
Bao bì dùng cho Su lơ lạnh đông nhanh phải:
- Bảo vệ được các đặc tính cảm quan và chất lượng sản phẩm;
- Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm vi sinh vật và nhiễm bẩn khác;
- Bảo vệ sản phẩm khỏi bị tổn thất ẩm, bị khô và nếu có thể thì có biện pháp kỹ thuật để chống rò rỉ;
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 790:2006 về tiêu chuẩn rau quả - Su lơ lạnh đông nhanh - Yêu cầu kỹ thuật
Số hiệu: | 10TCN790:2006 |
---|---|
Loại văn bản: | Tiêu chuẩn ngành |
Nơi ban hành: | *** |
Người ký: | *** |
Ngày ban hành: | 01/01/2006 |
Ngày hiệu lực: | Đã biết |
Tình trạng: | Đã biết |
Văn bản đang xem
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 790:2006 về tiêu chuẩn rau quả - Su lơ lạnh đông nhanh - Yêu cầu kỹ thuật
Chưa có Video