Mục |
Dạng sản phẩm |
Mức cho phép |
|
1 |
Nguyên củ hoặc chẻ đôi |
(a) 0 nếu có nhỏ hơn 3 đơn vị/ hộp (b) 1 đơn vị nếu có 3 – 5 đơn vị / hộp (c) 2 đơn vị nếu có 6 – 9 đơn vị / hộp (d) 3 đơn vị /10 nếu có nhiều hơn 10 đơn vị/ hộp |
|
2 |
Sợi, lát, quân cờ |
20% khối lượng cái |
4.1. Chất điều chỉnh axit
Ký hiệu
Tên chất phụ gia
Mức tối đa
260
Axit axetic
Giới hạn bởi GMP
270
Axit lactic
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Axit malic
330
Axit xitric
334
Axit tartaric
1.300 mg/kg
5.1. Kim loại nặng
Hàm lượng kim loại nặng trong sản phẩm phải tuân theo giới hạn tối đa cho phép qui định cho sản phẩm này (TCVN 4832:1989).
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Dư lượng thuốc BVTV trong sản phẩm phải tuân theo giới hạn tối đa cho phép qui định cho sản phẩm này (TCVN 5624:1991).
6.1. Sản phẩm tuân theo những qui định của tiêu chuẩn này phải được chuẩn bị và xử lý phù hợp với Quy phạm Thực hành về những Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm (TCVN 5603:1991), Qui phạm về vệ sinh đối với đồ hộp thực phẩm axit thấp và axit thấp đã axit hóa (TCVN 5542:1991) và những qui định thích hợp khác như Qui phạm thực hành vệ sinh và Qui phạm thực hành.
6.2. Hàm lượng vi sinh vật trong sản phẩm phải tuân theo giới hạn tối đa cho phép qui định cho sản phẩm này.
Ngoài các yêu cầu của tiêu chuẩn ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn (TCVN 7087:2002), áp dụng thêm những qui định cụ thể sau:
7.1. Tên sản phẩm
Tên sản phẩm phải ghi là “măng tre”, “măng tre chần”, hoặc “măng tre lên men”. Dạng sản phẩm khi cần sẽ được nêu rõ trong tên sản phẩm.
7.2. Ghi nhãn bao gói không bán lẻ
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
8.1. Mức đầy
8.1.1. Mức đầy tối thiểu
Hộp phải được đóng đầy sản phẩm (bao gồm cả dung dịch đóng hộp), chiếm không ít hơn 90% dung tích nước của hộp. Dung tích nước của hộp là thể tích của nước cất ở nhiệt độ 200C mà hộp chứa được khi đổ đầy hoàn toàn và ghép kín.
8.1.2. Khối lượng cái tối thiểu
Khối lượng cái của sản phẩm không được nhỏ hơn 50% khối lượng tịnh, tính toán dựa trên khối lượng nước cất ở 200C được đóng đầy hộp và ghép kín.
Chỉ tiêu
Định mức
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Dạng
Khối lượng cái và khối lượng tịnh
Khối lượng cái/ khối lượng tịnh ≥ 50%
Phép phân tích trọng lượng
pH
Theo 2.1 (c)
AOAC 981.12
Theo tài liệu cho hỗn hợp thành phần lỏng và rắn
Phép đo điện thế
...
...
...
Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Lấy mẫu
-
Tiêu chuẩn CODEX 233-1969
-
-
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 783:2006 về tiêu chuẩn rau quả - Măng tre đóng hộp - Yêu cầu kỹ thuật do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
| Số hiệu: | 10TCN783:2006 |
|---|---|
| Loại văn bản: | Tiêu chuẩn ngành |
| Nơi ban hành: | Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn |
| Người ký: | *** |
| Ngày ban hành: | 26/10/2006 |
| Ngày hiệu lực: | Đã biết |
| Tình trạng: | Đã biết |
Văn bản đang xem
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 783:2006 về tiêu chuẩn rau quả - Măng tre đóng hộp - Yêu cầu kỹ thuật do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
Chưa có Video
